Les Apéritifs

Amuses-Bouches Salés Froids

Mini Ratatouille Froide au Pistou
Saumon Mariné à la Fleur de Sel Noir
Potage du Sud à l'Estragon en Verrine
Verrine Mousse de Céleri à l'Huile de Truffe
Truffé de Fromage Frais au Sésame
Antipasti de Toscane au Pesto Rouge
Brochette aux Oeufs de Caille, Mini Tomates
Jambon de Parme et Pain aux Olives
Canapés du Chef
Poisson Grillé, Crème de Gingembre
Verrine de Caviar d'Aubergine et Parmesan
Mini Brioche au Foie Gras, Fleur de Sel d'Himalaya
Rillettes de Canard aux Pistaches et Cèpes
Fland de Homard à l'Armagnac en Verrine
Brochette de Thon au Soja
Tartelettes Fine Beurre, Tartare de Légumes
Proposition de Saison du Chef

Amuses-Bouches Salés Chauds

Crème de Tubercule, Lard Rissolé
Tartelette de Gruyère à l'Oignon
Brochette de Fruits de Mer, Flambée au Pastis
Risotto Carnaroli Chlorophylle
Feuilleté Provençal
Truffé de Boeuf au Poivre Vert
Saucisson Vaudois à la Pistache en Croûte
Crème de Tomate
Dos de Saumon Poché au Beurre Rouge
Roulade de Saumon Fumé en Brique
Lard Confit aux Épices
Lentilles du Puy à la Moutarde Noire
Pizza Mama Polo
Brioche aux Cèpes
Manchons de Volaille au Curry
Beignet de Gambas, Réduction aux Herbes
Proposition de Saison du Chef 

Mignardises

Tarte à la Crème "Mère Reymond"
Tarte à la Raisinée
Tartelette au Citron et Pistache
artelette au Chocolat Noir Madagascar
Tartelette Passion Chocolat Blanc
Tartelette aux Fruits des Bois
Verrine Méli Mélo de Fruits du Verger
Verrine Framboises, Seré à la Crème
Mousse de Café, Amandes Torréfiées
Verrine Soupe de Mangue au Citron Vert
Crème Brûlée à la Verveine Sauvage
Crème Brûlée au Chocolat Noir
Crème Brûlée à l'Anis Étoilé
Crème Brûlée au Thé des Moines
Crème Brûlée à la Pistache
Truffé au Chocolat Calvados
Panacotta Coulis de Framboises
Tiramisu Mama Polo 

Forfaits Apéritifs

pour 4 pièces (choix maximum 6 sortes)
pour 6 pièces (choix maximum 9 sortes)
pour 8 pièces (choix maximum 12 sortes)
cocktail dînatoire 16 pièces (maximum 12 sortes)

prix sur demande par mail info@eventsetsaveurs ou 022 366 01 53

     Pour accompagner les apéritifs, nous vous proposons des forfaits-boissons

          prix sur demande par mail info@eventsetsaveurs ou 022 366 01 53